«Ясная Поляна» — дом-ресторан в исторической части города Барнаула. На открытой кухне в дровяной печи готовят блюда русской кухни, традиции которых сохранил бренд-шеф Александр Зозуля и воплотил их в современном прочтении.
В ресторане угощают гостей свежим ароматным хлебом и пирогами из печи, мясной солянкой с черемшой и обским судаком с молодым картофелем, домашней едой, приготовленной из лучших продуктов родного края.
Яснополянский дом-ресторан — возрождение народных традиций в русской национальной кухне, где благодаря современной интерпретации блюд и новым технологиям. Здесь вы можете насладиться давно забытыми рецептами и, конечно же, новаторским подходом, которого никогда не боялся Лев Толстой!

РЕКОМЕНДУЕМ ПОПРОБОВАТЬ:
Тартар из мраморной говяжьей вырезки быка герефорда с вяленым сердцем, пармезаном и трюфельным маслом
Лепёшка из печи с овощным крошевом, жареным филе сома и судака с соусом из огурца и копчёной сметаной
Обской судак приготовленный на решетке с варениками из крапивной муки чинёные картофелем и подкопчённым беконом
Телячьи щёки ночного томления с картофельным пюре и жареными шкварками, маринованными грибами и присыпкой из трав
Большой драник из кабачка, картофеля и мясного фарша с сырным муссом
Котлета из ягнёнка эдильбаевской породы с икрой из печёных овощей и соусом на основе сыра брынза