1 марта на федеральной территории «Сириус» (Сочи)  откроется Всемирный фестиваль молодежи (ВФМ). От Алтайского края в нем участвуют свыше 70 делегатов и волонтеров: педагоги, ИТ-специалисты, ученые, инженеры и представители других областей. Уже 2 марта на форуме устраивают гастрономический фестиваль «Россия на вкус», ключевое событие которого – гастрокультурное представление-инсталляция  «Главный стол России». На 100-метровом столе каждый из 89 регионов России в особой стилистике оформит выкладку локальных продуктов и блюд местной кухни. Задействована в этом событии и рестораторы Алтайского края.

На льняной скатерти посланцы региона расставят деревянные игрушки «Алтай. Традиция» и сервируют мясные деликатесы – нарезку вяленого марала, мраморной говядины и конины. Кедровыми орешками оттенят салат из папоротника. Брендовые продукты Алтая – премиальный сыр и мед – дополнят чаями из алтайских трав и напитком из «сибирского ананаса» – облепихи. Готовить шеф-повар из Бийска Андрей Мытник и его су-шеф Ирина Крикунова также будут из продуктов, которыми славится регион. Томленую алтайскую говядину станут подавать с царицей алтайских полей – гречкой. На сладкое – десерт из тыквы и алтайский медовый пряник.

Организатор гастрофестиваля ВФМ – проект «Гастрономическая карта России» – прежде не собирал в одном месте столь представительный состав: 150 авторов лучших гастрономических проектов, поваров и производителей из всех регионов страны. 2 марта участники гастрофестиваля приготовят больше 10 тысяч порций аутентичных блюд более 190 народов, проживающих от Калининграда до Владивостока. Благодаря поддержке Президентского фонда культурных инициатив  дегустации за Главным столом России будут бесплатными. Кроме того, на фестивале «Россия на вкус» организуют кулинарные мастер-классы и просветительский лекторий «Учим кулинарный  язык России».

Справка

Всемирный Фестиваль Молодёжи соберет 1-7 марта 2024 года в «Сириусе» порядка 20 тысяч молодых лидеров в сфере образования, науки, международного сотрудничества, культуры, волонтерства и благотворительности, спорта, бизнеса, медиа и других областей, в том числе 10 тысяч иностранных участников.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса – altayprod22, vkus.altaya и molskaz.