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14/11/2014

Cheese Is One Of The Main Products Of Gastronomic Tourism In Altai Kray

Experts of tourist sector mention that gastronomic events, gastronomic tours, production of unique products using local raw material are of great importance. Days Of Altai Cheese, Medoviy Spas In Altai, Festival Of Drinks "Altaifest", Day Of Meet Gourmet, Holiday Of Bread became annual in Altai Kray. But the development of gastronomic tourism is not only regional, but in the limits of a rural house.
Thus, Alla Kokorina, the host of guest rural house, started production of white molded cheese, analogous to French Camembert. Small goat farm, where about 100 animals live. This farm gives 3-4 kilo of cheese everyday. Alla Kokorina organized home manufacture after visit of Altai delegation in French province of Franche-Comte.
  "We studied pecularities of rural tourism. We visited cheese diaries and it was very interesting experience. And after that I took master classes by cheese production in Czech Republic. A part of white mold, which was necessary for making of mild cheese, I took it from France and a part from Czech Republic"-said Alla Kokorina.

The entrepreneur mentioned that classic Camamber is made of cow milk, but she adds in her cheese goat milk. Otherwise everything is being made by traditional technology, and crust consists of white mold and  hardwood ash.


 Photo from the Internet

Altay region

Geographische Lage der Altai Region

Die Altai Region liegt im Südosten des westlichen Sibiriens an der Grenze des Kontinentalasiens und 3419 Kilometer weit von Moskau entfernt. Die Fläche der Altai Region beträgt 168 000 km².

Interessante Informationen

Die Altai Region ist durch ihre mannigfaltige Landschaften bekannt. Im Norden und im Westen breiten sich die endlosen Steppen. An südlichen Grenzen nimmt seinen Anfang der einzigartige Streifenwald. Im Norden türmen sich die majestätischen Berge des Altai.

Climate

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In der Altai Region herrscht gemäßigt kontinentales Klima, das in Folge der häufigen Änderungen der Luftmassen gebildet wurde.

Interessante Informationen

Die Jahreszeiten der Altai Region sind nicht vorhersagbar. Im Sommer steht am Morgen Nebel, am Mittag herrscht Hitze und in der Nacht kommt ein Gewitter.

Economics

Der Schnee bedeckt den Boden erst Mitte November und fängt an zu schmelzen Anfang April. Die Niederschlagsmenge beträgt 40-60 cm.

Interessante Informationen

Der Winter im Altai dauert eine lange Zeit und bringt viel Schnee und strenge Fröste. Eines Winters bauen die Kinder kleine und große Schneemänner überall,  und anderes Winters ist der Boden mit Schnee kaum bedeckt. Aber jeden Winter fahren alle Ski, laufen Schlittschuhe oder rodeln.


Health and Beauty

Die Flora der Altairegion zählt 1184 Arten von Pflanzen, darunter mehr als 100 Heilpflanzen, deren Verwendung in Medizin offiziell erlaubt ist.

Das sind: Rosenwurzel,  Maralwurzel,  Süßklee,  Nord-ostasiatische Pfingstrose,  Echtes Süßholz u.s.w.  Es gibt auch solche Heilpflanzen, deren Kultur zu kompliziert ist und deren Naturvorräte die einzige Quelle der Rohstoffe für Heilmittelproduktion darstellen. Das sind Adonisröschen, Preiselbeere, Sumpfcalmus, Nuphar lutea.